报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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判断题:(请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"×"。)

( √  )135、需要除去血污的原料,飞水前不要拌淀粉,下锅的水温也可稍低。

(  × )136、炟湿面的方法是:把湿面放在清水中边滚边用筷子搅散,捞起沥干水分,摊开放置。

( √  )137、料头有便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率的作用。

( √  )138、用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。

( ×  )139、在烹调中,可以根据传热介质来判断火力的大小。

( √  )140、吃了含有黄曲霉毒素的花生所引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。