厨师报考基本要求:

(1)热爱烹饪事业,身体健康,性格开朗,尊重他人。

(2)*以上学历,积极好学,有归零心态。

(3)品行端正,无不良习惯,协作精神和集体意识强烈。

(4)从事烹饪业1年以上。

(5)能独立按要求完成烹饪操作。

厨师证的作用:

1.厨师证是个人资质的证明;

2.是厨师厨艺的证明。

3.如果在工作中与老板发生劳动争议,可以受到*门的保护(因为你是合法员工);

4.是境外就业和对外劳务合作人员技能水平公证的有效凭证;

5.是劳动者获得高级职务、高级职位、高薪等的资格证书。

6.他们是被支持、被鼓励、被高度重视的高技能人才。

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选择题

193.>下列调味品中不属于咸味调味品的是( D )。

  A、酱油             B、酱               C、豆豉             D、番茄酱

194.>酿造醋中质量*佳的是( D )。

  A、果醋             B、麸醋             C、酒醋             D、米醋

195.>咖喱粉的配料有( B )多种。

  A、10               B、20               C、30               D、40

196.>煮牡蛎的汤汁经加工后可制成( C )。

  A、虾油             B、鱼露             C、蚝油             D、酱油

197.>南方地区酿制黄酒的原料是( D )。

  A、大麦             B、谷子             C、高粱             D、糯米