一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

85.>肉用禽要比蛋用禽生长速度快,产肉力高,( D )的数量多。

  A、瘦肉             B、红肌纤维         C、筋多             D、白肌纤维

86.>幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除翼部和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为( D )。

  A、无髓骨           B、干股             C、气骨             D、含气骨

87.>原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行( D )。

  A、切配             B、切割             C、加工处理         D、切割的加工