一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

91.>菜墩使用后应清洗干净,并( D )案板上。

  A、平放在           B、倒放在           C、斜放在           D、立放在

92.>平批刀法,一般适用于( D )原料。

  A、圆形             B、糕状             C、加工             D、软嫩

93.>反斜刀法右侧的角度一般是( D )。

  A、50-60度         B、40---50度        C、70---80度        D、130-140度