一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

94.>锯切是推切和( A )的结合。

  A、拉切             B、铡切             C、剁               D、直切

95.>拍刀剁是指刀先( B )原料,再用手猛击刀背,截断原料。

  A、对准             B、嵌进             C、切入             D、切断

96.>长方块一般烤方、酱方、蒸方和( B )四种。

  A、烧方             B、骨排块           C、酥方             D、肉方