一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

344.>多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于( D )。

  A、围碟                                 B、拼盘

  C、冷菜                                 D、拼盘和花色冷盘的围碟

345.>冷菜装盘要求,所选( D )均能食用。

  A、荤菜             B、素菜             C、冷菜             D、原料

346.>挂糊的粉料的选择,要根据( B )不同合理选择粉料品种。

  A、糊的质感                             B、糊的品种

  C、调糊时具体情况                       D、原料的含水量