砂锅菜的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制,一锅成菜。
培训流程:
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;
2、鲜汤的制作, 调备老汤技术;
3、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;
4、香辣酱、麻辣酱的调制;
5、各种菜的搭配方法技巧。
蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
发布日期:2022-11-07 10:52
砂锅菜的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制,一锅成菜。
培训流程:
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;
2、鲜汤的制作, 调备老汤技术;
3、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;
4、香辣酱、麻辣酱的调制;
5、各种菜的搭配方法技巧。
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