烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。

培训内容:

1、培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2、烧烤设备和器具的认识与使用维护。

3、烧烤培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4、培训无烟烧烤技术。

5、培训烧烤风味粉和风味酱制作技术。

6、烧烤各种调料的认识及采购信息;

7、烧烤店面选址及经营管理技巧。

蜀妈餐饮烧烤项目学习采用"理论+实践"学习模式,包含配方和制作工艺,核心技术毫无保留教授。