食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,从田野到餐桌,消费者的食品安全,全程需要食品安全管理师为其把关。食品企业拥有*的食品安全管理师,保证食品合格上市之外,更能增加企业的信誉度和美誉度,增强竞争力。

有关食品安全管理师证每年报考时间,问题线索范围为:未取得食品生产经营许可证从事食品生产经营活动;在食品中添加食品添加剂以外的化学物质、药品等行为,生产"三无"、假冒伪劣食品;食品加工区环境脏乱差,有蟑螂、老鼠等;食品容器、餐(饮)具使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格;网络食品交易第三方平台未履行食品安全主体责任,未审查入网食品经营者资质和食品安全管理状况;发生疑似食物中毒问题或者其他有关食品安全方面涉嫌违法的行为等。

随着食品检测技术的不断发展,方法检出限越来越低,越来越多的有害物质可能被检测出来,可以为食品安全风险评估、为制定食品安全标准积累基础数据。虽然没有限量标准,但当发现污染物检出量明显高于常规认知水平时,应当及时开展风险评估,并采取恰当的控制措施。必要时制定限量值或临时限量值,作为生产经营和监督管理的依据。