中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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选择题

多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟,数量上有一定的比例,色彩上( C )。

  A、红绿相间         B、暖色为主         C、五彩缤纷         D、不可靠色

217.>什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成,多种冷菜原料经适当加工,可制成( C )大小有度、刀工精细,并有一定高度的大冷盘。

  A、色彩艳丽                             B、排列整齐

  C、色彩艳丽、排列整齐                   D、栩栩如生

218.>冷菜装盘时要求,尽量减少原料与手( D )的机会。

  A、及食品接触       B、及盘子接触       C、间接接触         D、直接接触