中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。
1、招生条件:身体健康;
2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;
3、带好身份证及复印件;
4、带1张二寸照片;
5、中级厨师证原件和复印件;
6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并
取得毕业证书;
7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;
8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们
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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)
关于焗法的制作特点,陈述不正确的是( A )。
A、肉料焗前要先腌制 B、焗前要先经过煎或炸
C、烹制时用水量较少,甚至有的不用水 D、以热气加热
78、以下不属于油泡法特点的是( B )。
A、一般姜花、葱榄为料头
B、芡色为原色芡
C、和料头组成菜肴,且主料只能是肉料
D、肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨
