老师的水平够高,才能保证他教出的学生够好,【港焙】的西点讲师,全部拥有年以上的企业实际的项目开发经验,能够保证所交给学员的技术与知识,都是企业需要的。

老师的作用更像是架桥梁,能带着大伙儿进行实践,将大部分基础内容用通俗易懂的方式授课,能否很好的调动大伙儿的学习状态,都会影响课程效果。即使选择老师很关键,但更关键的是自己的听课感受,西点培训学校把自家的老师介绍的十分高大上,目的是赚取费用,倘若全部听信培训学校的建议,不去上试听课程,非常容易被骗。

老师的服务也非常重要,很多学校服务不是很好,尤其是在后期,不是特别的负责任,不过港焙西点培训学校在技术配方到后期服务都还是不错的,口碑比较好。

老师是否很有经验,是否有

老师是西点学校的核心角色,所以提升之前务必多考察下老师专业程度,例如发音会不会出现乡音过重,更有必要多考察老师是否有耐心,而且各位就读后,必定会课下跟老师提问的时候等。

老话说得好,巧妇难为无米之炊。学西点技术同样如此,所学校教学实力的高低,将直接决定了你未来的技术实力。没有专业的师资团队,没有专业的设备,没有齐全的材料,你就没法步步操作,不能很好学习烘烤西点,更别提学什么专业的技术了。所以你在选择西点学校时,定要认准学校的实力。

地方风味。苏式西点充分利用地方资源,原材料采用大量的当地玫瑰花桂花橙子皮等,而且用量较重。

地域因素,不同的地域消费水平是不样的,所以在不同的地方学习,学费自然不样,北上广地区比起普通的线城市,学费会高很多。另外就是看你在西点店学习还是在专门的西点学校培训,就专业方面考虑,建议还是到西点培训学校进行系统学习。

芒果去皮切小块,搅打成泥状(这里搅打不够细腻)。 将细砂糖加入芒果浆中,隔水加热至细砂糖融化。 

芒果酱加入打发的淡奶油中拌匀。 取片西点片放入模具底部。 将拌匀的慕斯液倒入/在模具中。 再盖上片西点片。 

亚成熟也是西点塌陷的常见原因之,很多小伙伴不确定西点是否成熟,为了检查会将西点取出来,这时候西点是亚成熟状态,塌陷几乎就是必然的。因此,检查是否成熟时好不要将西点取出,而是带着厚手套将牙签插入,无生面粉附着,大概率是成熟了。也可以用手拍西点表面,有明显的沙沙声,回弹好。

芝士西点通常都以饼干作为底层,口味固定几种,如原味芝士香草起士等,表层加上装饰亦有不装饰的,此类西点结构扎实,质地绵软,口感较般的西点来得湿润,重要的点是做法需隔水烤制

芝麻西点卷

机遇就掌握在你们的手中,欢迎咨询课程。

过度搅拌面糊

过度搅拌面糊也是常犯的失误,尤其是现在大多数人都依赖立式搅拌机。将太多的空气混合进面糊很容易导致西点塌陷。旦加入了白砂糖和黄油,好继续往里加入少许的干性配料,轻柔地混合起。

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