南美洲
1. 巴西(Brazil)
*代表性咖啡:山多士(Santos)
巴西为*大咖啡产国,总产量*,约占全球总产量的1/3,主要产地集中于中部及南部的省份。
巴西适合栽咖啡的区域,地势较平坦,咖啡园多数在海拔1,200公尺以下,亦无大树遮荫。这种咖啡豆由于在采收时生熟浆果会一起采下,因此,算不上是精品咖啡。巴西的咖啡品质平平,但缺少极优的等级,它的豆质较软,烘焙过程中明显不耐火候,各品种中以山多士(以其出口港山多士为名)较。巴西咖啡豆性属中性,可单品来品尝(虽较单调一点),或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡,一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆。
