职业守则 ① 忠于职守,爱岗敬业。 ② 讲究,注重信誉。 ③ 尊师爱徒,团结协作。 ④ 积极进取,开拓创新。 ⑤ 遵纪守法,讲究公德。
详细介绍中式烹调师证报考时间, 随着我国市场经济的快速发展,人们生活水平的飞速发展,对于饮食的品位和要求也日益越来越高。权威机构调查显示,厨师是全球高薪职业之一,前景一片大好,成为真正的人生金饭碗,甚至比白领工资还高。"民以食为天",餐饮业大大的带动了我国的GDP,引领着国内消费市场,促进了我国经济的快速发展。
烹饪是一门味觉和视觉的,味觉包含了菜肴的口感,以及视觉特征又主要是从三个方面来体现,这三个方面是刀工、调味和火候,也是构成烹调的主要内容。刀工是烹调的基本功之决定着菜肴的定型和造型。刀工就是运用及相关用具,采用各种刀法和,把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技术。
详细介绍中式烹调师证报考时间, 着社会的不断发展,人们逐渐开始追求高的生活,对饮食方面的要求也是越来越高,再者,随着西式食品和快餐在市场出现,餐饮市场的竞争也是日趋激烈。 不同的中餐厨师工作岗位的分工不同,工作的内容更是有很大区别,所有的工作岗位共同构成了后厨,囊括了的林林总总,从具体岗位到主管、厨师长、、行政总厨等岗位,厨师的工资越来越高,年薪百万的行政总厨在也是比较容易见到的。
中式烹调师工作内容 ①鲜活原料的初步加工; ②常用干货的水发,卫生清扫和用具的清洗; ③一般畜禽类原料的分割取料,原料基本形状的加工,如切丝、片、丁、条、段等; ④配制简单菜肴; ⑤拼摆简单冷菜; ⑥烹制一般菜肴; ⑦烹制简单的汤菜。
