韩式泡菜培训

泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。

各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化。北京品味轩餐饮管理有限公司专业泡菜教学,师傅一对一的进行技术传授,保证学员学到好吃正宗的技术!

【项目名称】:韩式泡菜、韩国泡菜、辣白菜

【所属行业】:餐饮>韩式料理>韩国泡菜

【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训费用】:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【课程班型】:白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

【搭配项目】:韩国泡菜、韩式冷面、韩式拌饭等韩式料理众多辅助项目!

【创业方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】:小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。称之为"泡菜"是不正确的提法。正宗的"泡菜"是指部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与韩国咸菜有明显区别,重点恰在一个"泡"字上。对两种美食,应加以区别。泡菜是韩国常见的一种菜,特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用,也使用乳酸菌制成发酵冷藏成功后就形成的韩国泡菜,韩国泡菜的特点口味是咸辣,主要准备原料及材料是白菜,萝卜和全部材料混合使用。

辣白菜制作技巧:

1.制作辣白菜选用的白菜好是外面绿,里面是黄芯的白菜,这种白菜制作辣白菜更好吃。

2.切白菜时,从底部下刀,不要一切到底,切开一点,然后用手掰开,这样白菜小程度的粘到刀,味道会更好。

3.往白菜内抹料时,要记得带手套,不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒,可以用醋洗一洗,能缓解一下。

4.腌制辣白菜好选用玻璃容器,能密封的好,因为辣白菜味道比较重,放在冰箱里容易串味儿。