烹饪(中式烹调)专业中技班
岭南烹饪专业是学校机遇庞大的烹饪就业市场而开设的,专业以学生为主体,以项目为载体,通过不断的实践训练让学生掌握中式烹调技巧,贴近实际岗位需求,紧跟行业发展,未来就业更加轻松。
岭南烹饪专业旨在培养面向餐饮行业、企业就业,适应烹饪职业及相关工种职业岗位群,胜任中式烹调菜品制作、素食制作、中式面点制作、营养配餐、餐饮基层管理等工作任务,具备一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的技能能应用型人才。
烹饪专业学习内容:
酒店礼仪与人际沟通、素食食材基础、素食营养理论、中医基础理论、实用中药、餐饮创业实践、经典素食制作、中式烹饪技术、养生药膳制作、烹饪综合技能训练、食品装饰技术 、中餐服务与管理、中式面点制作技术、素食思维与创意、凉菜制作与拼盘、营养配餐等
学习岭南烹饪专业,可考取公共营养师、中式烹调师等证书,未来就业竞争力更强。
毕业后可在酒店、餐饮企业从事餐饮业素食师、中餐厨师、中式面点师、点菜师、餐饮部基层管理人员等工作,或者自主创业。
总体来说,厨师的收入水平相对来说较高,以广州为例,根据求职网站的统计数据显示,广州的粤菜师傅平均每月可以拿到6400元的工资,其中拿4500-6000 元工资的占比*多,达 45.5%。
收费项目及标准
1、执行广东省*重点技工学校、高级技工学校同专业免学费标准,农村户籍(含县镇)及符合条件的城市困难家庭学生直接减免学费3500元/学年或4300元/学年。学费高于减免部分,由学校向学生收取。
2、*助学金资助办法:经济困难学生按在校生的10%进行评定,补助的金额共计4000元。
3、*奖学金:全日制*及以上特别*的学生,可以申请中职*奖学金,奖励标准每生每年6000元。
4、住宿费:东区住宿标准:2000元/年、新南校区女生住宿标准:1800元/年、新南校区男生住宿标准:1800元/年——2300元/年。
5、代收"广州市城镇居民基本医疗保险"398元/学年(以*政策文件为准)。各专业代收教材费500元/学年,多退少补。
6、免费赠送冬夏两季校服、军训服装。
7、宿舍已全部配备空调、直饮水、热水器、宽带接口,实行6S管理。每生每月免费送自来水4立方,送电8千瓦时。
