不宜用 RNI 来评估人群摄入不足的比例;根据定义,RNI 是一个能人群中97%-98%的个体需要的摄人水平(假定人群的需要量呈正态分布)。如果用 RNI 作为切点。把摄入量低于 RNI 的个体判断为摄入不足,结果必然严重地高估了摄人不足的比例。
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1、营养知识,认识到营养对生命的意义;
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烹饪营养的指导,科学烹饪是保证食物色、香、味和营养的重要环节。食物经过不同烹饪加工后会发生一系列的物理、化学变化,有的变化会增进食品的色、香、味,使之容易消化吸收,食物所含营养素在人体的利用率;有的则会使某些营养素遭到。因此,在烹调加工时,一方面要利用加工的有利因素,达到营养、促进消化吸收的目的;另一方面也要尽量控制不利因素,营养素的损失限度地保留食物中的营养素。 营养师证

   民以食为天,只要有人的地方就需要营养*!营养师的就业单位有餐饮行业、行业、行业、社区服务、行业、企业机构、私人营养师、营养培训师、营养讲师等等,那么营养师的薪资待遇如何,可以很认真的告诉你,营养师行业在未来几年内,会非常火爆,大家一定要机会,机不可失失不再来。

夜盲症:由于维生素 A 快乏,视网膜上维持暗视觉的视紫红质生成,影响视网膜对暗光的度,暗适应能力以致夜盲。患者多在黎明及黄昏时看物不清,病情较重者则为夜盲。其他:维生索 A 严重时,可引起角膜出现软化、溃疡、穿孔,失明。上化,性,骨组织生长、发育迟缓。可影响和怀胎,或胎儿畸形和死亡;,性激索合成,从而影响功能和免疫功能低下等。

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