2024年广州烹饪(中式烹调)专业(三年制高级技工)

广州市白云工商技师成立于1989年,坐落于广州市白云区,交通便利,环境优美。学校是*重点技工院校,香港主板上市企业*教育集团控股有限公司旗下的成员学校之一,办学实力雄厚,管理科学规范。

烹饪(中式烹调)专业

办学层次:三年制高级技工+成人大专

招生对象及毕业证:

1.*高中、职中、中专、中技应(往)届毕业生

2.毕业颁发高级技工毕业证书及相关工种高级职业技能证书,

3.学生可自愿报考成人高考,获取成人大专毕业证书。(学生在获得成人大专学籍后需交纳成人大专学费约3000元/年)。

培养目标:面向餐饮行业,培养掌握厨房砧板、打荷、候锅、凉菜、点心等岗位的专业知识和技能,具备中式烹调师、中式面点师、公共营养师知识与技能,能够胜任粤菜菜品、风味菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理工作,有学习、发展和创新能力的高技能应用型人才。

主干课程:

*学年

礼仪与沟通、食品安全与卫生、烹饪技术、面点制作技术、精品凉菜技术、营养保健

第二学年

养生菜肴设计与制作、餐饮企业管理、冷拼装饰技术、风味菜技术、名菜制作与创新、宴席设计与制作、烧腊技术、中餐创业实践、预制菜技术

第三学年

毕业设计、综合项目实战、岗位实习

专业特色:三十年耕耘,扎根大湾区餐饮行业,学生遍布珠三角,专业技能扎实,学生综合素养较高。

技能考证:中式烹调师(高级)、中式面点师(中级)、公共营养师(中级)

就业岗位:五星级酒店中厨各岗位、连锁餐饮企业厨房部

主要合作企业:广州文华东方酒店-江(米其林二星)、广州瑰丽酒店-御广轩(黑珍珠二钻、金梧桐)、广州四季酒店-愉粤轩(米其林一星)、广州柏悦酒店-悦景轩(米其林餐厅、黑珍珠一钻)、广州富力君悦大酒店-空中花园(黑珍珠一钻)、深圳君悦酒店-主席楼-意合园-1881特色餐厅、深圳柏悦酒店-榕阁、广州香格里拉大酒店-夏宫中餐厅(米其林餐盘奖)、深圳四季酒店、深圳湾安达仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、广州新世界酒店、清远新世界酒店、万豪集团、希尔顿酒店集团、岭南集团、长隆集团、广州酒家、炳胜公馆(米其林一星餐厅)。

2024年*新报读要求联系陈老师 13250162469 同微信,广州白云工商技师*新招生介绍、高职高考升大专班报读政策、来校参观,请需提前预约。