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蛋糕师学校*蛋糕面包培训迎接亚运圣会X8

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授课机构: 华南职业

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课程介绍

发布日期:2010-11-15 10:39

蛋糕师学校华南蛋糕面包培训迎接亚运圣会X8。*蛋糕师学校华南蛋糕面包培训告诉你距离2010年11月12日第16届亚洲运动会开幕还有:8天。
在家看亚运,和*蛋糕师学校华南蛋糕面包培训陈老师一起边看边做奶油草莓蛋糕吧。
基本材料(*蛋糕师学校华南蛋糕面包培训)
器具:烤盘(12x25cm)1个
材料:(*蛋糕师学校华南蛋糕面包培训)
鸡蛋2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法:(*蛋糕师学校华南蛋糕面包培训)
1)将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度
2)低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用
3)将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右
4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟
6)蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。*加入香草精搅拌均匀。
8)把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。
*蛋糕师学校华南蛋糕面包培训和你一起迎接亚运边品尝幸福的味道。
学校网址:
厦门校区:0592-  厦门湖里大道78号
泉州校区:0 泉州开元寺西大门往南200米鲤中派出所旁
福州校区:0 福州市台江区国货西路234号

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