所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

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人们对茶的认识基本上停留在层面,自陆羽《茶经》问世后,才明确将曰常生活中的饮茶活动到精神层面,并将饮茶的审美当成品格的途径。 唐时流行烹茶,茶具以"越瓷青而茶色绿"为美;宋代时流行点茶,茶色白,故以"黑盏"为美,因此研究茶的审美一定要结合历史背景。另外,尽管随着茶类的丰富,科技的发展,茶本身呈现的美更加丰富,又加之人们的思想 观念已发生了很大的改变,因而涌现出多样化的审美观,但是的审美 和审美观,作为一种历史积淀,传承至今,对人们审美取向、价值观念依然有者深刻的影响,这也要求我们应以结合现实的原则来进行研究。

受:"道可道,非常道。名可名,非常名"的思想影响,"茶道"一词从使用以来,历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。

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