一茶一,懂不懂茶并不重要,茶道禅师千利休说:"须知茶道之本,不过是烧水点茶"。喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。喝茶就是"忙里偷闲,苦中作乐"。每个茶人心中都有一方清雅茶席,可存茶盏,可容花木,可纳雅音。日日在此间醒来,不问凡尘,静心其中,安顿身心。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

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北宋大儒范仲淹和章岷从事斗茶歌云:北苑将斯献天子,林下雄豪先斗美。鼎磨云外首先铜,瓶携江上中泠水。碾畔绿尘飞,紫玉瓯心雪涛起。斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡可欺,十目视而十。胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。这首诗中把斗茶的原因和比赛的情形都描述得十分清楚,特别两句「胜若登先不可攀」、输同降将无穷耻把斗赢者的得意神态和斗败者的羞赧之状写得入木三分,由此可见当时的人对斗茶的着迷程度了。

什么是茶艺? 学习茶艺的意义究竟何在?应了名言"一千个读者心中,有一千个哈姆雷特的形象",不同的人对学习茶艺的理解不尽相同。茶艺是什么?这是很多人会发出的疑问,也有很多人给出了解释,个人觉得,茶艺就是按照一定的程序,用美的来冲泡茶的。目前流传广泛的说法有以下几种,在高校中用得多的"茶艺",社会上说得较多的"生活茶艺",还有"茶艺"等,这三种说法基本概括了茶艺的各种表达。

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