概述、基础理论、职业道德、服务礼仪、服务心理、饮食文化、相关法规、英语等。每一单元内容在涵盖师职业技能鉴定考核基本要求的基础上,详细介绍了本职业岗位工作中要求实用知识。本教材可作为师职业技能培训与鉴定考核教材,也可供中、高等职业院校相关专业师生参考,以及相关从业人员参加就业培训、岗位培训使用。的层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。的幅度则是越往上层,难度越大,的幅度越小。现在国内比较常见的是直线职能制,在该体制中,任何一级、人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。

师:饭店业与集团、计划与组织、人力资源、营运保障、信息化、企业文化建设、主题、收益。 众所周知,在旅游当中,景点参观是一个重要部分,而有品质的特色,更是旅游景区的又一大"景点"!游客们的休息、就膳需要在里完成,游客们在里停留的时间可能比在景点的时间还长,好的住宿条件、服务安排,给旅游消费者们带来的不仅是上的舒适,更是心情上的愉悦。那么,为了让游客们旅游得开心愉快,优质的服务是必不可少的。而好的工作,则是提供良好服务的前提。

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师:客房预订、总台接待、前厅服务与礼宾、客房市场、对客、基层职能、基层培训与指导、督导层的人力资源。 师:中层者角色定位、中层者职责及素质要求、中层岗位的日常、中层、中层岗位的、中层岗位的财务、前厅、客房。

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