中秋月饼专业班 课程内容: 传统食品，现代技术，创新品种--------中秋佳节热销产品 该班主要招收有志于从事月饼制作技术和提高月饼制作技术的各界人士。传授月饼糖浆的煮制方法、各种月饼的制作技术、月饼的保险和相关营销知识。讲授广式、苏式、台式、京式、潮式、港式月饼的成熟工艺及馅料介绍；同时讲授软皮、酥皮、冰皮、巧克力皮等月饼皮的配方及制作等学制 一个星期