生日蛋糕裱花专业班 学习生日蛋糕课程全部内容，让每位学生通过此课程系统学习全面掌握蛋糕店生日蛋糕类的全部产品的制作 １、 蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制，中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。 ２、 各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用、十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画。 ３、 各种节庆蛋糕的制作:情人节/六一节/教师节/圣诞节/春节等正款设计蛋糕。 ４、 各种水果雕花的制作:各种水果蛋糕的制作，制作当今流行、时尚、健康为主题的蛋糕。 ５、 巧克力的基本常识与操作技巧，了解巧克力在烘焙业的投资前景与指导。 ６、 经典欧式蛋糕的制作，各种巧克力配件的制作、各种巧克力蛋糕的制作。 ７、 慕斯西点的学习，慕斯不同口味的调制、慕斯冻品的制作流程:焦糖布丁/红豆布丁/洋栗慕斯哈密瓜慕斯绿茶慕斯巧克力慕斯蔬菜慕斯香蕉慕斯蓝莓慕斯。 ８、 学习潮流饼店的课程，掌握当前烘焙业主流产品。 ●全日制班脱产学习:学制45 学费:3380元 ●半工半学制班学习:学制90 学费:3380元 面包烘焙班 课程内容: ◆烘焙理论知识产品的分类面团的搅拌程序与操作步骤发酵控制烘烤阶段半成品加工处理
◆吐司类产品的学习:胡萝卜吐司、全麦吐司、牛奶吐司、鸡蛋吐司、咸吐司、提子吐司、超软吐司、三文治
◆酥皮类产品:菠萝面包、巧克力菠萝、芝麻菠萝
◆条形类产品:毛毛虫面包、黄金条面包、豆沙芝麻
◆圆形类产品:墨西哥、酥粒面包、餐包
◆调理面包类产品:沙拉肉松包、香葱肉松卷、奶油面包、番茄面包、螺丝玉米包、香肠面包、椰丝面包、椰奶面包、红豆椰奶包
◆国外主流产品:法式长棍、法式香蒜包、全麦香村、德式裸麦面包
◆排包类产品:牛油排包
◆特色面包:贝果面包、金牛角面包、汤种面包 丹麦面包:柠檬丹麦、蓝莓丹麦、丹麦牛角、丹麦吐司
◆掌握面包行业中高档产品的制作
● 全日制班脱产学习 学制一个月 学费2580元
● 半工半学制班 学制二个月 学费2580元 （以上费用包括学费、练习材料费、资料费、校服） 蛋糕西点烘焙班 课程内容: ◆蛋糕原理知识机械设备原理知识及使用方法原料的认识
◆酥点类:核桃酥、瓜子圈
◆薄饼类:芝麻薄饼、鸡蛋饼干 ◆饼干类:芝士饼干、脆杏仁饼干、曲奇饼干、娃娃脸 ◆酥皮类:老婆饼
◆蛋挞类的制作:蛋挞椰挞
◆面糊类制作:哈雷蛋糕干果杯魔鬼蛋糕蜂巢蛋糕
◆海绵类制作:柠檬蛋糕千层蛋糕 ◆戚风类蛋糕:香枕蛋糕元宝蛋糕提子蛋卷瑞士卷巧克力卷绿茶卷
◆蛋黄、蛋白类制作:虎皮卷天使白蛋糕
◆特色点心:菠萝泡芙糯米糍绿茶合果子巧克力球轻乳酪焦糖布丁水果派
● 全日制班脱产学习 学制一个月 学费2580元
● 半工半学制班 学制二个月 学费2580元 （以上费用包括学费、练习材料费、资料费、校服） 糖水饮品制作班 果汁系列:雪梨汁、西瓜汁、苹果汁、菠萝汁、哈密瓜汁、香橙汁等多种果汁 奶茶系列:原味奶茶、哈密瓜、草莓、芒果、香芋、木瓜等各种不同口味奶茶 糖水系列:椰奶西米露、马蹄爽、雪耳木瓜炖奶、拍姜番薯、冰花雪耳云吞皮、冰冻杂果西瓜盅 咖啡系列:碳烧咖啡、摩卡咖啡、巴西咖啡、南山咖啡 调酒系列:飞天红、蓝色珊瑚、白兰地酸酒、风流寡妇、红粉佳人 其他系列:海带绿豆沙、豆浆、红豆冰、哈密瓜奶昔、热带雨林、七彩水果刨冰 全日制班脱产学习 学制15天 学费1380元（以上费用包括学费、练习材料费） 中秋月饼专业班 课程内容: 传统食品，现代技术，创新品种--------中秋佳节热销产品 该班主要招收有志于从事月饼制作技术和提高月饼制作技术的各界人士。传授月饼糖浆的煮制方法、各种月饼的制作技术、月饼的保险和相关营销知识。讲授广式、苏式、台式、京式、潮式、港式月饼的成熟工艺及馅料介绍；同时讲授软皮、酥皮、冰皮、巧克力皮等月饼皮的配方及制作等 学制 一个星期 学费820 创业投资指导班 课程内容:初学者如何适应烘焙行业、如何进行面试、烘焙行业卫生管理、自信心的建立 课程内容:初学者如何适应烘焙行业、如何进行面试、烘焙行业卫生管理、自信心的建立 *节理论课程:如何看待烘焙行业 第二节理论课程:饼店的销售管理 第三节理论课程:如何建立老板的心态 第四节理论课程:烘焙产品成本控制 第五节理论课程:如何做好烘焙的卫生管理 第六节理论课程:如何培训员工 第七节理论课程:如何进行客户管理 学费1880 学制15天 公共课程: 1、酒店英语 2、色彩课程 3、就业指导班(新人如何适用烘焙行业、如何面试) （报读任何一科将赠送公共课程）
