粤菜高级培训班（一年制）

学  习  内  容:

1、.含以上初、中级、高级全部课程和125道菜，加下面70道菜和其它合计250道菜左右，各类药膳。
2、猪肚包鸡、隔水蒸鱼、锅仔金菇肥牛、卤水牛展、鱼付什菇煲、桂花炒鱼肚、锅仔国药煮、水鱼、酸甜咕噜肉、美极猪寸骨、普通鲍汁、普通浓汤、高汤、虾酱啫鱿鱼须、椒盐虾，姜葱炒小龙虾、客家红烧肉、鱼虾一家菜、豉汁蒸盘龙膳、瑶柱炒银牙、秘制木桶鸡、盐局鸡、巧手粉丝焗蟹煲、金牌甘香牛油焗虾、话梅皇猪猪手、卤水拼盘、茶香虾、杏鲍牛仔骨、松仁素理、豆油皇咸猪肉、瑶柱烩瓜肺、清蒸桂花鱼、清蒸多宝鱼、清蒸左口、西芹百合炒腰果、芝仕蟹、浓汤杂菌、铁盘鲜尤、铁板黑椒牛仔骨、酸菜红烧肉、发财猪手、药膳侵鸡脚、美极牛仔骨、蜜汁叉烧、美极鸭下巴、鲜虾杂菌侵鱼付、鲍汁海皇豆腐、菜花炒爽利、浓汁水鸭仔、大良炸牛奶。
3、送:卤水，工衣2件。    

学 时:

白班:一年

夜班:15个月