川粤火锅班 ----四季特色火锅

学  习  内  容:

1.鲍参燕翅道道精品（欢迎有志者报读）
菜名:木瓜炖雪蛤，七彩炖（官）燕窝、鲍汁扣大花菇、鲍汁扣花胶、七彩鱼肚更、鲍汁扣鱼肚、鲍汁扣鹅掌、鲍汁扣鲍鱼菇、鲍汁扣辽参、扣南非网鲍、秘制大连鲍、秘制日本极品鲍、浓汤只仔翅、鸡汤大青片翅、红烧大全勿翅、木瓜炖中亦翅、顶五羊翅、发各类干翅、发各类干鲍、发花胶、发燕窝、发雪蛤、发鱼肚、发各类海参、煲鲍汁、煲浓汤、红烧大碗翅、鲍汁鱼唇扣海参、木瓜炖鱼翅、花菇鲍鱼仔煲、鲍汁扣海参、碧绿扒鲍片、上汤龙虾、芝士龙虾、龙虾刺生。
传授川味火锅制作技术,川式红.白火锅配方,火锅炒料吊汤,重庆特色火锅制作与料理约60余种,如:啤酒兔火锅.鸳鸯鱼头火锅.毛肚火锅.海马火锅.羊肾火锅.什锦火锅.清汤火锅.紫菜火锅.羊杂火锅.八鲜火锅.泡菜鸡火锅.田鸡火锅.双鞭火锅.兰花火锅.葡萄酒火锅.鲫鱼火锅.蛇肉火锅.狗肉火锅.面筋火锅.辣子鸡火锅.泥鳅火锅.野味火锅.药蟮火锅.豆花火锅.双味鱼火锅.鱼丸火锅.排骨火锅.酒醉火锅.双耳火锅.蟮鱼火锅.肥肠火锅.四味火锅.苕粉火锅川南汤火锅.青膳火锅.枣蹄火锅.三味火锅.素菜火锅.白果鸡火锅.甲鱼火锅.牛尾火锅.家常火锅酸菜鱼火锅.人参火锅.龟鸽火锅.肥牛火锅.竹荪火锅.米酒牛肉火锅.田螺火锅.牛鞭火锅.菊花火锅.魔芋火锅.红参黄腊丁火锅.羊肉火锅.杂烩火锅.带丝鸭火锅.泡菜白肉火锅.鸡味火锅.鱼头火锅.鲢鱼火锅.川南传统家常火锅.麻辣烫.广州的打边炉火锅.本地鸡火锅.药膳火锅.母米鸡火锅等