中式烹饪(红案班) 特色精品班介绍 招生对象:*及*以上文化程度者，有志于系统、全面、深入、专业学习烹饪 的社会各界人士 培养目标:培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的各餐饮单位管理人员和红案技工 学      制:学习二个月、实习一个月 学习内容 认证项目 学费   1、  主打厨艺:川菜、湘菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、宫廷菜、江湖菜等 2、  专业基本功:彩盘、冷碟、雕刻、刀工、刀法、翻锅等 3、  经营课程:成本核算、流行菜的特点及推广、宴会设计、酒店经营与管理 4、  掌握菜肴:200道以上 *劳动部证书 武汉理工*后勤集团培训中心结业证书 1480元   学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应专业资格证书后，可推荐到各种大、中、小型宾馆、酒楼、学校及其它企事业单位，从事餐饮加工和管理工作。