课程咨询电话:（钟老师）     咨询

学校地址:深圳市南山区桃园路1号西海明珠商业街

培养目标:以培养西点高级工、技师、西点大师、主管为目标，毕业后能够胜任星级酒店，各档次饼坊、饼屋及食品厂，从事西点制作工作管理岗位，也可以自己创业独立开西点坊、面包房。
　　素质课程:主要内容有:新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等。
　　专业课程:（西点概论）（西点原料知识）（工具与机械设备）（烘焙知识）（西点加工工艺）（西餐原料知识）（西餐烹调工艺）（广式茶点工艺）（面点工艺）（翻糖原料知识）（翻糖艺术）（饮料原料知识）（裱花艺术知识）（咖啡甜品原料知识） （调酒工艺）。
　　实践课程:实践部分:面包类（硬质面包、软质面包、松质面包、粗粮面包）、混酥类、曲奇类、泡芙类、冷冻甜点类、清酥类、蛋糕类（海绵类、戚风类、油脂类、风味类）、挞类、饮料甜品类（奶茶、奶昔、奶GO、冰沙、茉莉花茶、黑芝麻糊等各类甜品）、生日蛋糕裱花类（花卉、花边、抹坯、十二生肖及各种动物、人物、水果蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、咖啡、翻糖蛋糕等）、炸薯条鸡翅、调酒。
　　学习步骤:
　　*学年:理论部分:（西点概论）（西点原料知识）（工具与机械设备）（西点加工工艺）（西餐原料知识）（西餐烹调工艺）（广式茶点工艺）（面点工艺）（饮料原料知识）（调酒工艺）。
　　&uot;实践部分:*阶段:干点类点心 第二阶段:西餐 第三阶段:面包类点心 第四阶段:中式面点 第五阶段:蛋糕类点心 第六阶段:饮料类 第七阶段:调酒。
　　第二学年:理论部分:（甜品原料知识）（翻糖原料知识）（食品营养与卫生）（烘焙知识）（裱花基础知识）（饼店管理）（月饼原料知识）（咖啡原料知识）
　　实践部分:*阶段:港式甜品 第二阶段:月饼类 第三阶段:咖啡、第四阶段:翻糖蛋糕 第五阶段:生日蛋糕练习 第六阶段:整体蛋糕制作 第七阶段:复习及练习考试品种及考试 第八阶段:门店工厂实习。

更多课程信息【深圳物语咖啡培训】