御厨餐饮培训中心是广东捷迅职业培训学员(广东省环保技工学校)餐饮专业实训中心。近年来,为适应经济社会发展的需要,斥巨资设立御厨实训中心,并引进*高级烹调师和培训讲师,以极富特色的烹饪和餐饮管理培训,成为广州地区大型餐饮培训基地,被誉为*高级烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。御厨培训中心常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训,设施先进齐全,管理规范严谨,坚持因材施教原则和人性化目标管理,以&lduo;一体化教学&rduo;和&lduo;一对一辅导&rduo;的独特模式,确保学员掌握过硬的操作技能,迅速提高就业创业竞争力。
各种小吃短期培训
御厨,厨师专业培训中心
培训课程 |
实操课目 |
卤水烧腊 |
1、传授传统和*流行烧卤品种,如:四川卤水,潮州卤水,广东卤水,卤猪头肉,鸡腿,鸡脚,鸡翅,鸭掌,鹅掌,牛肉,鸡肾,鸭肾,肥肠,猪肚,猪耳,卤水鸭,红烧乳鸽,卤水鸭下巴,盐焗鸡,盐焗凤爪,盐焗猪手,白云凤爪,白云猪手,蜜汁叉烧,蜜汁排骨,北京烤鸭,四川啤酒烤鸭,广式罐汤烤鸭,广东烤鸭,澳门烧肉,烧鹅,烧乳猪等(烧乳猪外加收费用) |
无烟烧烤 有烟烧烤 |
1、传授传统和*流行的各种烧烤和各种味型,以及中,西,韩国,东南亚式各种腌制烧烤方法。 2、有烧烤味汁,蒜香烧烤酱汁,酱香烧烤汁,咖喱味汁,麻辣烧烤汁,韩式烧烤肉酱汁,柠檬咪汁,鲜味烤鱼汁,鱼露烤汁,怪味烤汁。
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粥粉面 |
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桂林米粉 |
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火锅班 |
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数码煲仔饭御膳炖品煲仔饭 |
具体品种有:数码煲仔饭,荷叶煲仔饭,原盅蒸饭,冬菇滑鸡饭,黄鳝田鸡饭,剁椒鱼头饭,剁泡椒排骨饭,梅菜肉饼饭,剁泡椒肥肠饭,豉汁排骨饭,黄花红枣蒸鸡饭,腊肉腊肠饭,咸鱼花腩煲仔饭,梅菜扣肉饭,丝瓜炒鲜鱿饭,和味牛腩煲仔饭,蜜汁叉烧饭,油鸭煲仔饭,窝蛋牛肉煲仔饭,金牌腊鸭腿煲仔饭,榨菜肉片蒸饭,梅子酱排骨饭,烧肉碟饭,白切鸡碟饭,烧鸭碟饭,豉油碟饭,烧排骨碟饭,烧味双拼碟饭烧鹅碟饭,姜葱黄鳝蒸饭,炸菜牛肉饭,凉瓜排骨饭,炖品,凉瓜炖排骨,无花果炖瘦肉,鸡骨草炖龙骨,陈皮罗汉果炖瘦肉,川芎白芷炖鱼头,人参炖鹌鹑,茶树菇炖老鸭,猴头菇炖老鸡,白芷淮山炖乳鸽,花旗参炖竹丝鸡,杏圆炖水鱼,磘柱炖白菜,猪尾炖花生汤,杜仲猪腰汤,党参白芷炖鸡,枸杞炖牛鞭,芡实煲老鸭,巴戟淮杞乳鸽,猪心当归肠,塘虱补肾汤,川贝雪梨猪肺汽,百合红枣乌龟汤,黄芪茯苓猪骨汤,西菜天麻汽,泽兰炖水鱼,女贞子牛肉汤,西洋菜化痰清热汤,芹菜清热利尿汤,胃热风火牙痛汤。 |
御厨,厨师专业培训中心
培训课程 |
实操课目 |
印度薄饼 |
1、教授揉机技巧,飞饼技巧,各种馅料的内制作,裁饼的制作, |
电饼档 |
1、传授各类技术,
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兰州拉面 |
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各种小吃班 |
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四川泡菜 韩国泡菜 |
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早餐 |
1、白馒头,花色馒头,葱花卷,辣椒花卷,莲茸包,豆沙包,奶皇包,生肉包,小笼包,素菜包,油条,芝麻圆,肠粉,豆浆,豆腐花,肠粉酱油,南瓜饼,蕃薯饼,开口笑,叉烧包,流沙包,饺子,云吞 |
炸鸡 |
1、炸肯德基,炸鸡腿,炸鸡翅等系列 |
咨询电话:
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