惠州烘焙学校

地址:惠州市先科大道虾村

对象:针对没有任何基础，但想学成后想自主开店的学员开设的实用专科班
该班特色:结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经营饼店，适应烘焙市场对人才的要求。

生日蛋糕裱花专业班

面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，将来想从事蛋糕裱花工作的朋友学习

欧式水果抹面（9种）、中英文字体的练习（4种）、花边的变化与组合训练（9种）。
★花卉色彩的搭配、色彩的运用，各种常用花卉的学习，玫瑰、五瓣花、火鹤花、牡丹花、百合、
大丽花、菊花、向日葵、荷花、康乃馨。
★仿真十二生肖的制作要领及技巧，鼠、兔、猪、狗、牛、马、羊、虎、龙、蛇、猴、鸡
★节庆蛋糕的制作:仙鹤、寿星公、寿星婆、房子、树、圣诞老人。
★巧克力的基本常识与操作技巧，撑握不同巧克力的控温状态，各种巧克力配件的制作。
小草、树叶、蝴蝶、皇冠、音乐符号、篱笆、双三角、围边、网状对折、小树叶、圆锥棒、弹簧、
锯齿片、花瓣、旋转三角、方形、内空三角、环形、烟卷、铲花（6种）。
★慕斯蛋糕的制作:原味慕斯、巧克力慕斯、绿茶慕斯、蓝莓慕斯、椰子慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、
咖啡慕斯、提拉米苏。
★欧式水果切法:水果的刀法、水果的摆放。圣女果、葡萄、芒果、猕猴桃、苹果。
★整款蛋糕设计理念讲解:整款欧式水果蛋糕示范、整款奶油蛋糕示范。

面包烘焙专业班:

烘培理论知识及基础练习:理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位

手机: 或欢迎加

蛋糕西点专业班

该班特色:全面学习饼干、蛋糕制作的全过程。
培训内容:蛋糕原理知识、机械设备的使用、原材料的认识。学习十几种饼干、酥饼的制作，学习海绵类蛋糕、戚风类蛋糕制作和特色点心的制作。共学品种四十多种。以市面上*的产品为主。

（六）特色点心: 烤芝士卷、全麦蛋糕、蒸牛奶蛋糕、乳酪蛋糕、卡仕达泡芙、天鹅泡芙

水吧专业班

时尚、流行、健康的吧台饮料成为面包店、蛋糕店一个重要的盈利部分，一杯饮料配一个蛋糕、面包就是当下流行的组合。尤其在夏季，水吧的产品销量大增。开蛋糕店必须要加入水吧的操作。

理论知识:吧台工作岗位的了解与学习，水吧员工的基本要求，水吧工作流程，水吧注意事项，吧台器具与设备，吧台原材料管理，产品分类介绍，饮品制作，原材料介绍，饮品制作常见问题

授课内容:

基本功练习:珍珠、红绿茶、布丁的煮法

奶茶冷/热系列:阿萨姆奶茶、茉香奶茶、双拼奶茶珍珠奶茶、椰果奶茶巧克力奶、红豆布丁奶茶