惠州赛西维烘焙学校

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对象:针对没有任何基础，但想学成后想自主开店的学员开设的实用专科班
该班特色:结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经营饼店，适应烘焙市场对人才的要求。

生日蛋糕裱花专业班

欧式水果抹面（9种）、中英文字体的练习（4种）、花边的变化与组合训练（9种）。
★花卉色彩的搭配、色彩的运用，各种常用花卉的学习，玫瑰、五瓣花、火鹤花、牡丹花、百合、
大丽花、菊花、向日葵、荷花、康乃馨。
★仿真十二生肖的制作要领及技巧，鼠、兔、猪、狗、牛、马、羊、虎、龙、蛇、猴、鸡
★节庆蛋糕的制作:仙鹤、寿星公、寿星婆、房子、树、圣诞老人。
★巧克力的基本常识与操作技巧，撑握不同巧克力的控温状态，各种巧克力配件的制作。
小草、树叶、蝴蝶、皇冠、音乐符号、篱笆、双三角 、围边、网状对折、小树叶、圆锥棒、弹簧、
锯齿片 、花瓣、旋转三角、方形、内空三角、环形、烟卷、铲花（6种）。
★慕斯蛋糕的制作:原味慕斯、巧克力慕斯、绿茶慕斯、蓝莓慕斯、椰子慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、
咖啡慕斯、提拉米苏。
★欧式水果切法:水果的刀法、水果的摆放。圣女果、葡萄 、芒果、猕猴桃、苹果。
★整款蛋糕设计理念讲解:整款欧式水果蛋糕示范 、整款奶油蛋糕示范。

面包烘焙专业班:

烘培理论知识及基础练习:理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位

该班特色:全面学习饼干、蛋糕制作的全过程。
培训内容:蛋糕原理知识、机械设备的使用、原材料的认识。学习十几种饼干、酥饼的制作，学习海绵类蛋糕、戚风类蛋糕制作和特色点心的制作。共学品种四十多种。以市面上*的产品为主。