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这次,我们请到几位很奉献的初级选手,现场实录他们的失败历程,对比正确做法,为大家彻底还原戚风失败的真相

杭州校区: 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼
贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

现在不少年轻人都希望能学一门技术,蛋糕烘焙技术无疑是个好选择,那么学技术是去当学徒好还是去蛋糕烘焙培训班好呢?

当学徒的优劣势

优势:可以了解市场上流行的蛋糕烘焙产品口味,以及哪些产品热卖,另一方面可以了解如何经营,还能锻炼口才、提高销售能力。

劣势:当学徒学习慢,还要看师傅的心情。而且店里当学徒明显的劣势就是店铺主要是以赢利为主,所以没有太多时间师父教你,主要还是靠自己。很多学徒进去后大半年的时间都是打杂,很多蛋糕烘焙店的师傅在带学徒的时候都只是在旁边做,让学徒看,全程一句话也不说。

蛋糕烘培培训班

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优势:可以学到非常专业和扎实的理论知识,基础比较牢,不懂得可以询问老师,甚至可以找到日后创业的伙伴。具体操作上能够更快的上手,毕竟好的培训班老师会一对一指导,大家也不用担心老师不教你。

劣势:蛋糕烘焙培训班需要收取一定的费用,需要有一段时间专门用来学习。

学技术当学徒还是去蛋糕烘焙培训班各有优劣势,大家可以根据自己的实际情况选择。如果大家想来蛋糕烘焙培训班学习,可以到酷德参观考察,17年老品牌,值得信赖!


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不过,做面包却是烘焙里费时间也费体力的活儿
如果采用快速干酵母来制作,原则上可以省略这一步骤,把干酵母直接添加到面粉里,因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用

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改善加热不均,有几个方法,比如在烤到中途的时候将烤盘取出,换个方向再放回去
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十字剪口,然后发现剪口上还要撒点儿马苏里记不清有多少个同学要求我制作一款芝士蛋糕了
所以在烤箱内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大

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那么今天,就和大家一起来聊聊鸡蛋在烘焙中的重要性
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而一般的旋风烤箱通常都得降低温度,加长时间烘烤才有办法我以前的旋风烤箱就是如此
补充写这篇文章的时候上下管分别调温的烤箱还很少,但现在市面上已经有多款上下管分别调温的家用烤箱了)家用烤箱的温度一般都不会太准,而且一般也不太稳定
因此停止烘烤后,蛋糕中心的温度也不会马上下降,所以蛋糕仍会处于成熟的过程,直至倒扣放凉

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PS和记得过年的时候我做的那款椰子奶油红茶蛋糕吗
一般先把奶油干酪单独搅拌均匀
一开始面团的样子会有点惨不忍睹
以后,我也会定期把更多方便又美味的破壁机食谱带给大家,希望大家喜欢哈蚌埠烘焙培训地址