营养师的作用是比较鲜明的，特别是在这个与时俱进的时代里基本上各个方面都需要调理和营养师的帮助比如说在运动员里面，运动员每天的食品营养都是很重要的，小编就在这里为大家简单的介绍下吧
1.基础代谢
基础代谢是指维持生命的低热能消耗，即当机体处于清醒、静卧、空腹(饭后10-12h)、外界环境安静、室温20℃左右，为维持体温和人体必要的生理机能(呼吸、循环、排泄、腺体分泌、神经活动和肌肉一定紧张度)所需的热能就叫基础代谢。影响基础代谢的因素有体格、性别、年龄等。
2.体力活动
体力活动是促使热能消耗增加的重要因素。根据强度体力活动可分为不同的级别。
(l)极轻体力劳动:坐着工作，不需要特别紧张肌肉活动。
(2)轻体力劳动:站着工作、步行，或坐着工作但伴有不十分紧张的肌肉活动。
(3)中等体力劳动:肌肉活动较多或较为紧张者。
(4)重体力劳动:非机械化的农业劳动、炼钢、舞蹈、体育活动等。
(5)极重体力劳动:非机械化的装卸、垦荒、伐木、采矿、铸造等。
3.食物的特殊动力作用
进食后，机体向外散失的热量比进食前有所增加，这种由于摄入食物而引起机体能量代谢额外增加的现象，就是食物的特殊动力作用。
混合性食物的食物热效应一般为基础代谢的10%左右。
4.生长发育
对于还处于生长发育期的婴幼儿、青少年每日能量消耗还应包括生长发育所需要的热能，热能供给过多会引起超重或肥胖，过少会引起消瘦。
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