吃得东西对于我们来说是最常见的事了。但是在食品安全与食品健康这一块还是需要我们有一个优秀的营养师来帮助我们有一个良好的食品保障。
一、生长发育
膳食中热量和营养素充足，可以促进*生的生长发育，增强体质。反之，则可引起*生发育迟缓，甚至停滞。
如果*生有挑食、偏食的不良饮食习惯，就会减少一些营养素的重要来源;长期食用加工过细的精米、白而，可导致B族维生素的缺乏;疾病发生时，机体对营养素的摄取、吸收和利用产生障碍，对营养素需要量增加或排泄增加等，都会导致*生营养不良，影响生长发育。
长期营养不良，对骨骼发育既影响成熟，又影响长度，因而使骨骼在已成熟时，尚未达到应有的长度，而使身材矮小。
摄取过多的热量(主要是粮食类和油脂)，可引起肥胖。
二、智力发育
营养对*生大脑发育和智力发育有重要的影响。人脑细胞增殖的必要条件，是要供给充足的蛋白质、核酸和其他营养素。若营养不良，膳食中缺乏维生素和矿物质，会使脑细胞数目减少。儿童的大脑如果没有足够的神经细胞，智力发育必然受到限制，甚至成为低能儿或痴呆。
三、免度功能
如果营养失调，*生的胸腺可高度萎缩，脾也可萎缩，从而影响免疫功能，易患肺炎、流行性感冒、腹泻、结核病等疾病。营养不良与传染病有相互作用和相互加深的影响，可导致儿童患病率和病死率增加。
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