食品安全这方面现在也是抓的非常严谨了，所以有了营养师这个优秀的职业。营养师在这方面对于食品是很有研究的，可以帮助人们如何去发现食物中*的价值。

       蛤蜊营养丰富，每100克食用部分含有蛋白质10.8克、脂肪1.1克、维生素A21微克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.13毫克、烟酸1.5毫克、维生素E 2.41毫克、钙133毫克、磷128毫克、钾140毫克、镁78毫克、铁10.9毫克、锌2.38毫克、硒54.31微克、铜0.11毫克、锰0.44毫克、碘240微克，此外，还含有氨基酸、牛磺酸、糖类等多种成分，这些营养成分对维持人体正常的生理功能有良好的作用，对人体健康、预防疾病都有重要的意义。
　　蛤蜊富含钙、碘、磷、铜、钾等物质，能促进骨路、牙齿的生长，预防骨质疏松，是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。蛤蜊所富含的铁质是合成红细胞中的血红蛋白的重要物质，适合贫血患者食用。小编指出：蛤蜊还富含碘，它有促进甲状腺素生成的作用，孕妇缺碘会造成胎儿发育不良，智能低下，所以孕妇也要适当吃些蛤蜊，有利于胎儿的生长发育。
　　蛤蜊是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的水产品，其中蛋白质、微量元素的含量在同类海产品中名列前茅。因此，自古以来，蛤蜊除了食用，还有较高的药用价值，尤其对中老年人的支气管炎、胃病、甲状腺肿大、高脂血症等慢性疾病具有良好的康复作用。

       对于上述小编的一些简单介绍表达出了一些食品的基本用处和在食物中对我们身体有什么好处的说明这些都是我们营养师都要具备的一些条件。