营养师在食物的做法上面也是有着很大的认识呢，对于食物的做法于健康的搭配方法都是有一定的比例的。下面小编就为大家简单介绍几种食物的做法。
虾仁炒蛋
【用料及制法】
鸡蛋4个，白米虾250克，绍酒20克，鸡蛋清1个，葱花5克，姜末5克，干淀粉少许，花生油75克，精盐少许。
将白虾洗净，挤出虾仁，再将虾仁洗净，沥干水，放入碗中，加少许盐，倒入鸡蛋清1个 ，并将干淀粉加入，搅拌上浆；将鸡蛋磕入碗内，放入少许精盐，下入绍酒打散备用。
炒锅上火，放入花生油烧热，下入姜末、葱花炸香，放入虾仁炒至七成熟时，倒入鸡蛋液搅炒至熟，装盘即可食用。
【色味及营养】
味鲜香，蛋软嫩，虾仁混杂其中，黄中见白。虾仁含蛋白质丰富，达20%，是鱼、肉、奶的几倍至几十倍。虾中含有丰富的微量元素锌，可促进味觉并有利于人体生长发育。虾中含的镁对心脏活动 具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，还可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，能扩张冠状动脉，有利于防止高血压及心肌梗死。虾皮含钙丰富，虾中含的牛黄酸能够降低人体血压和胆固醇。故此菜营养 丰富，适合中老年人和婴幼儿食用。
豆腐炒蛋
【用料及制法】
鸡蛋2个，嫩豆腐1块，精盐、食油、葱末各适量。
先将豆腐搅成小碎块，放入小盆中；再将鸡蛋打出蛋液，倒入豆腐盆中，加适量盐拌匀。
炒锅上火，倒入食油，油热后，下入葱花和豆腐蛋液， 用文火炒熟，盛出即可食用。
【色味及营养】
色泽淡黄，香味扑鼻，柔嫩鲜美，色味俱佳，营养丰富。鸡蛋和大豆制品是上佳搭配，大豆即黄豆，其制品豆腐不含胆固醇，含钙和镁盐较高。钙有利于骨质和牙齿，镁盐对心肌有保护作用，对 防动脉硬化和心脏病患者十分有益。黄豆中纤维牙齿，镁盐对心肌有保护作用，对防动脉硬化和心脏病患者十分有益。黄豆中纤维素富含皂苷，能吸收胆酸，从而促进胆固醇代谢，有助于减少胆固醇的存积，对吃鸡 蛋有益。
上面这些就是小编通过一些资料和在乌鲁木齐营养师培训班了解的一些关于几种食物的做法与吃法。怎么才能健健康康的使用的方法希望大家可以喜欢。
