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当温度较高时,酵母活性变强,生长与繁殖速度
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含水量高的好处在于容易生成面筋,使吐司更容易膨胀,吐司成品更加柔软细腻
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比如草莓,这个季节很少见了,超市要卖到一盒,这里售价元
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,加入蛋黄搅打均匀
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发酵时要保持面团表面湿度,我习惯用小喷雾瓶喷点水在面上,喷完水我也不用保鲜膜的,直接加土司盒盖
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自制面包糠把不新鲜且去掉外皮的面包摊在网架上,用0烤~0分钟,直到干脆,变成金黄色为止
不用一般厂家采用的网格,用冲孔平板或者冷却线塔,这样做主要是为了便于清理和消毒
薄而酥脆的外壳里,让浓郁的奶油香气变得无比浓厚而富有冲击力

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聊完人造奶油,再说说植脂奶油
试了好多方子,就感觉这个比较成功
一个店长,一位老板,你必须要以身作则,成为榜样,工作也好,家事也罢,你都必须是传递正能

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