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的密封容器,放一碗热水进去同样可以,不过要勤换热水
好的吐司粉不仅面筋蛋白质含量高,而且拥有较高的吸水率


效果也是比较好的,但是对环境的温度和湿度要求很高,一样达不到都会影响效果,如果温度太低,甚至可能没有效果
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有的麦淇淋也添加了食盐
除此之外,不同颜色的招


糊化成功的面糊会有良好的延展性,也才能膨胀的大大的,也才有漂亮的爆发裂纹,所以,为了让糊化能稳定的进行
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所以导致有些问题依然存在,制作难题仍待解决……所以这一次,从泡芙制作过程中实际遇到的难题出发,提出问题,并解决问题!!制作泡芙的重点有哪些?找到泡芙制作过程中重要的关键点,才是发现问题的步
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玻璃模具常用于甜品和蛋糕
没水以后就可以了!放入冰箱冷冻
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当然现在还有蛋黄,蛋白分离机,只需敲下去就OK!制作蛋糕时,蛋白与蛋黄若需分开,一定要分杭州酷德西点师培训