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哈尔滨市松北区西点师培训学校 哈尔滨市松北区蛋糕师培训 酷德学

日期:2020-04-07 12:48:29     浏览:36    来源:杭州酷德西点蛋糕咖啡
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巧克力杏仁手指饼材料:蛋白个,细砂糖克蛋黄个,细砂糖克,低粉克,可可粉克,杏仁碎片适量英式奶油酱材料:牛奶0ml,淡奶油0ml,蛋黄液克,糖克巴伐露奶油酱材料:英式奶油酱00克,打发的淡奶油0克,吉利丁片克
如果次没有做成功可以多试

的方法
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接着加入色拉油,搅拌均匀
绵白糖:绵白糖,顾名思义,是非常绵软的白糖

但千万要等蛋糕冷了再切,请在室温下静置
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起酥油的原料只有植物油,原料油脂种类与人造奶油类同


再次发酵,度0%湿度环境下发酵0-0分钟,提前预热烤箱上火00度,下火,发好的面团进行表面撒粉,割口烘烤0-分钟
再加入黄油,揉到基本扩张阶段(有薄膜)加入蔓越莓,和面团混合均匀,将面团揉圆,放在盆中盖保鲜膜,度室温发酵0-0分至面团两倍大!发酵好的面团取出,放操作台上,分0g一个轻轻排气后滚圆,松弛分钟-0分钟,将松弛好的
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