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面糊挤出来放置后,表面变得干燥会影响到膨胀的状态
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历史悠久的Ladurée为马卡龙定下美味标准,外层较干,内里则比PierreHermé略微少甜
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黑麦粉不适合麸质不耐症者食用


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玉米粉是有玉米粒细磨所得,皮和胚芽被分离,玉米面和玉米粉相比,颗粒感明显
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