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人造奶油(margarine):替代天然奶油(butter),用于烘焙,酱料和煎炸食品等等植脂奶油(non-dairycream):裱花装饰,西点,西餐,烘焙植脂奶油(打发前是液体,像牛奶,下图打发后的样子,半固体,可以塑型)
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有防止老化,保持柔软等作用
使用比较广泛


烘焙门店销售的主要客户群体主要是周边的-公里范围的消费者,所以门店附近有较大较多的高端社区,幼儿园,学校是很好的选择
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虽然食谱中都会提到烤制食物适宜的温度和时间,但是由于烤箱的大小型号,食材本身的状况,天气状况不同,温度和时间的数值都是有弹性的
主要是急冷捏合工艺加工,充氮气增加酪化性


奶油容易氧化,好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在～℃冰箱中,可保存个月以上
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把准备好的芒果果泥和前面奶糊拌匀装入模具即可,加入自己喜欢的杯子即可!内容摘要:今天分享一款,简单的慕斯做法配方,酸奶慕斯前面有分享过,今天继续分享一次!:蛋黄与绵白糖放在一起混合搅拌至糖融化,加入牛奶中,隔水加热至0—0°左右停火
吃过很多轻乳酪,还是觉得瑞可爷爷的轻乳酪好吃,入口很轻盈,不腻,没有腥味,冷藏后也不硬,甜度也刚刚好
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天天路过一家不开门的古早味蛋糕店,还是自己做做快呀,求人不如求己戚风蛋糕不太成功的同学
紧固各部的螺丝和螺帽,使其牢固可靠
天气热时好室温发酵

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