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蛋白分次加入细砂糖,打至湿性发泡与干性发泡之间将打发好的蛋白,取/量,加入面糊中,快速切拌均匀
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奶油奶酪中含有很多水分,具有浓郁醇香的奶酪风味,还夹杂着一种特殊的酸味,必须置于冰箱冷藏室内冷藏保存
团温度过高的方法我会在下文中详细写到
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如果连黄油也不想用,就用植物油吧!等量替代即可,但是,起酥的效果是猪油好,黄油其次,植物油次的
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