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如果做不带盖的山形吐司就发酵到模具的分满,带盖的方形吐司就发到分满
天气渐渐热起来,淡奶油打发越加困难,奶油霜又甜又腻没法接受,喜爱奶油蛋糕可以尝试做慕斯夹馅的蛋糕,又清爽又解馋
蒸煮:蒸透,蒸均,匹配适合的蒸车以及蒸煮的温度与时间是非常重要,其实是冷却条件与包装时机
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开酥时要尽量使面胚维持漂亮的长方形状
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古格霍夫蛋糕节LaFeteduKougelhof亚尔萨斯的Ribeauville在月初有古格霍夫蛋糕节
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