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有了好吃的凤梨馅,才会有好吃的凤梨酥

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塔塔粉是一种食品添加剂,主要在蛋糕制作中蛋白打发时加入,因为蛋白的碱性很强,使用大量蛋白制作的蛋糕,都有一定的碱味并且颜色略微偏黄,而塔塔粉酸性,不但可以起到中和的作用,制作的蛋糕颜色也会更加雪白,并且打发后不容易小泡

所以说,面团中剩余一部分糖分对面包的口感与表皮的颜色的形成是十分重要的


还有因为季节的关系,夏季慕斯糊做好后很多人都觉的很稀,这时候千万别直接倒进模具中,如果做了蛋糕体就会

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种子你不放也可以的,那样厚度随你发挥,但是叫对擀功力要求比较高

这时候可以打开杯盖,用刮刀将杯壁的黑芝麻刮入杯中,然后连同细砂糖一起用瞬动搅打片刻,就能使它们变碎了

就以经典常见,备受大家喜爱的"泡芙"为例——虽然我为大家分享了很多次关于泡芙制作的内容,但是依然没法面面俱到的为大家戳中每一个痛点

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专门的西点老师亲自教学,亲自辅导,老师全天都在,你有

2发所需要的时间大概在40分钟-1小时左右,观察面团发酵到原来的1.5-2倍大即可

那怎样才是成功的泡芙呢?我们先来解释成功的泡芙外观需要呈现出如何的样子,接下来再一一剖析什么样的外观是什么样的

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隔水溶化:将材料放在小一点的器皿中,再将器皿放在一个大一点的盛了热水的器皿中,隔水加热

由于作业数量太多

以巧克力蛋糕的口味来看,覆盆子果酱也是不错的选择~

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