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日常维护保养日常保养是指操作人员对烘焙食品设备每日的例行保养,其保养项目较少,主要集中在设备外部

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用筷子的话大概15分钟将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里

开动打蛋器,把黄油打至发白,微微蓬松

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注意烫面如果油温不够会出现面糊很稠,难以搅拌开

常用于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕(靠泡打粉或者打发蛋液产生气泡)时,能够使蛋糕更细腻美味

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一家五星级的酒店,其需要的西点师,历年来都是从国外引进,有的引进的西点师,其年薪甚至高达百万

因为含有大量蜜薯,所以拉丝效果可能不如纯白面吐司那么好,但是爆发力和柔软度都是不错的

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