西点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人,例如说的西点师,RJ.Patisserie创始人,就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。
的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。
二 就业和晋升空间怎样?
随着人们生活水平的提高,烘焙甜品店也是一家接一家,遍地开花,西餐厅更是走进了平凡人的生活,中西交流的节奏预示着未来这一切只会越来越兴盛。于是西点西餐从业人员会非常稀缺,前景很远大。
