烘焙是一种种朴素且沉厚的艺术,问那些喜欢烘焙的人,烘焙对你来说算是什么,很多人回答这个问题的时候,都喜欢用华丽的词汇来装点自己。但,我的回答很简单,两个字缘分!

一开始对烘焙的学习,仅仅源自于我父母的要求。内心深处,我甚至有一丝排斥这种每天都需要触碰各种食材的工作。因为,我喜欢宁静,我不喜欢充满浓郁奶香和烤炉轰鸣声的房间,因为在我看来,那样的生活很浮躁。

但是,真的很有趣呢,烘焙就像是变魔术一样。印象尤深的是, 盘面包刚刚出炉的刹那,看着原本很普通的面团较后竟然可以达到如此神奇的效果时,我的心中,忽然有了一丝触动。

也许,这份工作,没有我想象的那么坏嘛。当时的我,勾起一丝淡淡的笑意,那一刹那,心中的烦闷也顿时烟消云散。也是从那一刻开始,我开始迷恋上了烘焙。迷恋上了这种我明明曾经是那么讨厌的浓郁的奶香味道。

从品牌店到私营店,又从私营店到烘焙,一直到现在,回想这一路行来,在这条路上所经历的各种难关和辛酸的回忆,至今仍有些唏嘘。我的确付出了很多,但是收获却也不少。

我不是一个很有领悟性的人,也不是一个动手操作能力很强的人。但是,那又如何呢?只要我开心,只要我做烘焙的时候开开心心的,这就足够了。有什么,可以比自己的好心情来的更重要呢?

很多人也许会说,我将来要开一个多大多大的门店,或者我要成为一个多么厉害的烘焙师,想必这是绝大部分烘焙人心中共同的梦。

我嘛,没有那样很深远的想法。因为,在我看来,烘焙嘛,还是脚踏实地一点。在没有达到一定的经验之前,老老实实做好自己每的工作,比什么都好。

也有人问,在你眼里,烘焙是什么?

是什么?艺术吧。不过,和寻常的艺术不同。也许艺术在很多人眼中是浮夸的,是一些人不太能够接受,或者不太能够代入到一般生活当中的东西。

可是,烘焙不同。这种有别于大雅艺术的生活艺术,散发出一股淡淡的、朴实的味道。这种朴实和平淡,才是较贴近生活、较贴近自然的。

也许到目前为止,我仍然不认为烘焙是我毕生的追求。但是,人生本来就该很随意的生活才对。只要现在你是开心的,这就足够了!

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