买饼干请注意这个! 不宜多吃,超市里总会有粗粮饼干、苏打饼干、夹心饼干等等,面对这些不同口味的饼干让人们眼花缭乱,在挑选时应该注意些什么呢?

对此,营养师徐静介绍,现在市面上多数饼干都存在脂肪含量高的问题。通俗地说,就是含油量过多。以苏打饼干为例,传统意义上的苏打饼干脂肪含量较少,又经过发酵,因而比其他饼干更容易消化,对胃酸过多的人有一定的好处。但为了迎合消费者的口味,现在的苏打饼干往往比较酥脆,因而大部分产品或多或少地加入猪油、植物奶油、棕榈油等配料。这就意味着,其中饱和脂肪酸占很大比例,甚至可能有反式脂肪酸。一般来说,饼干越酥脆,脂肪含量越高。

徐静提醒消费者,饼干只能偶尔吃。在购买前,一定要仔细阅读食品标签。

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