你必须掌握的食材的正确保存方法有哪些?在西点蛋糕的制作过程中,食材起着至关重要的作用,所以我们应该正确的保存食材来保证食材的新鲜和安全。

那么,你必须掌握的食材的正确保存方法有哪些?

1.奶粉

保存方法:奶粉应该保存在凉爽、避光处、不需要冷藏,但要远离烤箱或其他热源。开封后,应该盖紧,防止接触空气后受潮。

你必须掌握的食材的正确保存方法有哪些

2.塔塔粉

保存方法:在常温下进行保存,需注意避免高温、多湿及日光直射。

3.干燥酵母粉

保存方法:应放在不透光的容器中,冷藏保存。

4.黄油、玛其琳、起酥油、等固体油类

保存方法:短期保存可用冷藏(半个月内),长期保存需要冷冻。

5.奶油奶酪

保存方法:冷藏保存。可用保鲜袋装入奶油奶酪,再放入酒精棉,保存时间更长,还可以用冷冻法来保存奶酪,只是在使用的时候要隔水加热多搅拌一会。

6.面粉类

保存方法:面粉无需放入冰箱,可处于阴凉干燥处保存。

7.淡奶油

保存方法:国产的雀巢、没开封的时候可以在0-25度常温保存,开封以后要冷藏保存。开口的时候尽量将口剪的越小越好,用完之后捏出盒内空气(可以捏成扁扁的样子)用封口夹将口夹住再套几层保鲜袋,在袋子里装入酒精棉球。

8.巧克

保存方法:巧克力与面粉一样处于阴凉干燥处保存即可。

你必须掌握的食材的正确保存方法有哪些的内容就介绍到这里了,想要了解更多详情,可以登录港焙西点培训学校的官方网站查询。