2018年烘焙将迎来怎么样的发展趋势呢?近年来受西方文化的影响,越来越多的国人接受面包或蛋糕作为主食,同时生活品质的提高也使得营养丰富、口味多样的烘焙食品受到人们的喜爱,我国的烘焙市场也已经从一二线城市逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透的趋势。那么2018年*的烘焙市场的发展会怎么样呢?

2018年烘焙将迎来怎么样的发展趋势呢?

2018年烘焙将迎来怎么样的发展趋势呢

"烘焙行业发展的趋势"

"趋势一":

品牌化、化趋势:烘焙市场的品牌集中度将越来越高" 烘焙食品市场竞争将会日趋激烈,消费将倾向于和高质量的中产品,市场中产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟,烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。

"趋势二":

安全化趋势,建立切实可靠的食品安全防护墙。21世纪,和谐、健康有序的市场环境,让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点,且将会作为发展的趋势长期存在。近年来由于食品安全事件频发,*和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中,积极完成认证,建立切实可靠的食品安全防护墙。

"趋势三":

健康化、功能化趋势,低能量的健康烘焙食品是大势所趋 随着公众营养计划的进一步深入,一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景,企业要为产品增加营养、健康元素,促进烘焙产品结构升级,为即将到来的烘焙食品行业大发展做好各种准备。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、营养平衡的方向发展,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖,是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食品是大势所趋。

"趋势四":

时尚化、多元化趋势,开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则

"趋势五":

文化、个性化趋势,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象

以上就是2018年烘焙将迎来怎么样的发展趋势呢的全部内容了,综合来说烘焙行业的发展趋势是乐观的,前途是无可限量的!